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Arquivo da categoria: arroz

>Arroz de Natal – Receita Cyber Cook

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Essa receita não é minha mas vou usar neste Natal.
Minha ceia vai ser tradicional e vão fazer parte os seguintes pratos:
Arroz Natalino, Farofa de Natal, Chester com com Chutney de Manga e Salpicão de Frango. Vou postá-los aqui um de cada vez, a partir de hoje para alguém que não esteja muito inspirado.
Todas as receitas busquei no Cyber Cook que, pra mim é o melhor site de receitas que visito. Além de ter receitas maravilhosas, se você se cadastrar, poderá fazer o seu próprio livro de receitas on-line. Você pode adicionar suas próprias receitas e as do site também, elaborando assim, um livro com as receitas que você mais gosta.
O endereço do site é:
O meu livro de receitas lá é:
Fotos por: Douglas Aby Saber

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Guarnições

Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)

Rendimento: 5 porções

Basta você acrescentar um toque de carinho e alguns ingredientes típicos para transformar um arroz comum em um delicioso Arroz de Natal, para você servir junto com suas deliciosas receitas de carnes assadas, saladas maravilhosas e todas as outras que você capricha tanto.

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de Arroz

1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)

60 gr de uva passa

quanto baste de pimentão vermelho para decorar

Modo de preparo

Faça a sua moda 2 xícaras (chá) de arroz branco (somente adicionando, sal, cebola e alho, não exagere nos temperos). Após o arroz estar pronto e morno, transfira para um refratário de vidro e misture as nozes passadas pelo processador e as uvas passas. A seguir, decore com os pimentões para dar um toque mais natalino.

 

>Arroz Branco e Feijão Básicos

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Arroz:

Ingredientes:
1 medida de arroz branco;
2 colheres de sopa de óleo de soja;
1 colher de sobremesa de sal (depende do sal que você usar)
2 medidas de água fria.

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo na panela, quando estiver quente junte o arroz e o sal. Deixe fritar, adicione a água fria e mexa bem para misturar o sal. Quando secar a água, deligue o fogo, tampe e sirva quente.

Feijão:

Ingredientes:

1 caneca de feijão escolhido e lavado;
1/2 cebola grande picada;
3 dentes de alho picados;
2 colheres de sopa de bacon picado;
2 colheres de sopa de óleo de soja;
1 cubinho de tempero de feijão;
sal a gosto.

Modo de fazer:

Colocar o feijão na panela de pressão, colocar água dois dedos acima do feijão, tampar a panela e ferver durante 15 minutos depois que pegar pressão (deixar al dente). Numa panela à parte, colocar o óleo a esquentar. Quando estiver quente, acrescentar o bacon e deixar fritar bem até ficar douradinho. Adicionar aí a cebola e o alho e fritar também até que dourem. Depois de tudo frito, adicionar o feijão com o caldo e o cubinho de tempero. Deixar ferver um pouco e provar o tempero. Acertar o sal. Deixar ferver em fogo baixo até que o feijão fique com o caldo da consistência desejada. Caso for necessário, adicionar um pouco mais de água.
Sirva quente.

 
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Publicado por em 13/08/2009 em arroz, fejão

 

>Arroz à Calabresa

>Ingredientes:

200 gr de linguiça calabresa;
1 cebola cortada;
1 xícara de arroz lavado;
1 pimentão vermelho picado;
2 cenouras cortadas;
1 tablete de caldo de bacon;
1 lata de ervilhas;
1 vidro de palmito picado;
4 colheres de sopa de azeitonas picadas;
2 ovos cozidos picados ou amassados com o garfo;
queijo ralado e azeite de oliva a gosto.

Modo de Fazer:

Frite a linguiça, acrescente a cebola e frite novamente até dourar (jogue fora o excesso de óleo da panela para não ficar muito gorduroso). Adicione o arroz e refogue. Coloque o pimentão, a cenoura, o caldo e água quente que chegue para cozinhar o arroz. Acerte o sal. Depois de cozindo junte a ervilha, o palmito, as azeitonas e os ovos. Regue com azeite de oliva e salpique com queijo ralado.

 
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Publicado por em 13/05/2009 em arroz, linguiça calabresa

 
 
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