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Arquivo da categoria: carne

Molho de mostarda para carnes

Ingredientes:
1/2 tablete de caldo de carne diluído em 1/2 xícara de água quente;
1/2 cebola picada;
1/2 colher de sopa de margarina;
1/2 colher de sopa de catchup;
1/2 lata de creme de leite;
sal a gosto;
2 colheres de sopa de mostarda.
Modo de fazer:
Dourar a cebola na margarina e acrescentar o caldo de carne dissolvido na água e o catchup. Ferver por mais ou menos 10 minutos ou até que grande parte do líquido evapore. Acrescentar o creme de leite, o sal e a mostarda sem ferver.
Servir sobre a carne
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>Sobras!!!!!!!!!!!!

>Sanduíche frio de carne

Ingredientes:
2 xícaras de chá de sobras de carne cozida ou assada;
4 colheres de sopa de maionese;
2 cenouras cruas raladas.
Modo de fazer:
Desfie e carne e misture a cenoura e a maionese. Sirva com pão francês.



 
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Publicado por em 14/03/2011 em carne, carne assada, cenoura, sanduíche, sobras

 

>Carne com curry

>Ingredientes:

1 kg de carne (alcatra ou filé mignon cortado em cubos);
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal;
1 l de água quente;
2 batatas grandes cortadas em cubos;
2 cenouras grandes cortadas em tiras grossas;
1 cebola picada;
1 caixa de GOLDEN CURRY SAUCE MIX.
Modo de Fazer:
Aqueça a manteiga e frite aí a carne e a cebola. Quando estiver tudo douradinho, acrescente a batata, a cenoura e a água. Deixe cozinhar até os ingredientes ficarem macios. Adicione o Golden Curry aos pedaços, deixe engrossar e sirva.
Acompanha arroz branco.
Serve 4 pessoas.
 
2 Comentários

Publicado por em 19/09/2010 em batata, carne, cenoura, curry

 

>Sopa de Grão de Bico

>Ingredientes:

500g de grão de bico cozido conforme instruções da embalagem;
1kg de acém cortado em cubos;
1kg de lingüiça tipo toscana cortada em rodelas grossas e frita ;
1 cebola grande;
2 batatas cortadas em cubinhos;
2 tabletes de caldo de carne;
2 colheres de azeite.
Modo de fazer:
Aqueça o azeite na panela de pressão e doure aí a carne e a cebola. Cubra com água, feche a panela e ferva por 20 minutos. Depois que a carne estiver macia, acrescente a batata, o grão de bico cozido, a lingüiça frita e o caldo de carne. Cubra com água e cozinhe até que as batatas estejam macias. Acerte o sal e sirva quente. Rende uma panela de pressão de 4,5l cheia.
 
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Publicado por em 08/09/2010 em carne, grão de bico, linguiça, sopa

 

>Bife à Parmegiana

>

Ingredientes:
4 bifes de alcatra limpos, batidos e temperados a gosto;
farinha de rosca para passar nos bifes;
2 ovos batidos inteiros;
óleo para fritar os bifes;
8 fatias grossas de queijo mussarela;
1 sachê de molho pronto de sua preferência;
orégano a gosto.

Modo de Fazer:

Passe os bifes já temperados na farinha de rosca, no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite-os no óleo, deixe escorrer bem o excesso de gordura e distribua-os num prato refratário que vá ao forno de microondas. Distribua sobre cada bife duas fatias de queijo muzzarela. Regue os bifes com o molho pronto em quantidade suficiente para cobri-los. Salpique orégano e leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva com arroz branco e salada.
 
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Publicado por em 07/02/2010 em bife, bife à parmegiana, carne

 

>Strogonoff de Carne

>

Ingredientes:

1 kg de filé mignon ou alcatra limpa e cortada em tirinhas finas;
1 cebola média cortada em cubinhos;
2 tomates grandes maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos;
3 colheres de sopa de margarina;
3 dentes de alho cortados;
1 tabletinho de caldo de carne;
1/2 copo americano de vinho branco seco;
1 sachê de molho pronto tradicional;
1 vidro ou sachê de champignons com a água;
2 colheres de sopa de farinha de trigo diluídas em 1 copo de água fria;
1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de fazer:

Numa panela ou frigideira derreta a 1/2 da margarina e doure aí a cebola e o alho. Quando estiverem prontos, acrescente o tomate e a água dos cogumelos. Deixe cozinhar até os tomates desmancharem. Adicione o molho pronto e reserve.
Em outra panela, derreta a outra metade da margarina, quando estiver bem quente, acrescente a carne cortada e o cubinho de caldo de carne. Deixe a carne fritar bem.
Adicione o vinho branco seco, deixe evaporar um pouco, misture o champignon, o molho da frigideira e deixe ferver um pouco. A carne deverá ficar coberta de molho. Abaixe o fogo e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo diluída na água, para que seu molho fique grosso. Acerte o tempero. Se for necessário, use sal ou o tempero de sua preferência. Quando estiver da consistência desejada, desligue o fogo e misture o creme de leite sem soro.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Rende 4 porções

 
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Publicado por em 11/08/2009 em carne, strogonoff

 
 
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