Risoto da Rô

Ingredientes:

300g de peito de frango cortado em cubos;

2 xícaras de arroz arbóreo;

água quente que baste para cozinhar o arroz;

1/2 tablete de margarina culinária;

100g de queijo mussarela cortado em cubos;

4 colheres de sopa de requeijão;

1/2 xícara de vinho branco seco;

1 tablete de caldo de frango;

1 maço de rúcula;

1/2 caixinha de tomates-cereja inteiros.

Modo de preparo:

Aquecer a margarina e fritar aí o frango temperado com o caldo (ajustar o sal a seu gosto- não esquecendo que os queijos são salgados). Depois de frito acrescentar o vinho branco. Colocar o arroz, acrescentar a água aos pouquinhos,  mexendo sempre durante todo o cozimento. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar os tomatinhos, o  queijo mussarela e  o requeijão. Desligar o fogo, acrescentar a rúcula e misturar bem.

 

>Saladas completas

>

Confira três receitas de saladas com alto valor nutricional, que têm poucas calorias e são capazes de substituir uma refeição.

Receitas da nutricionista Denise Rizzo.

SALADA TROPICAL DE FRANGO

Ingredientes:

– 100g de peito de frango cozido (100 kcal.)
– 30g de passas (87 kcal.)
– ½ maçã picada (32 kcal.)
– 1 fatia de abacaxi (50 kcal.)
– ½ copo de iogurte desnatado (42 kcal.)
– ½ cenoura ralada (37 kcal.)
– suco de ½ limão (6 kcal.)
– 2 colheres de sopa de ervilhas frescas (30 kcal.)

Total: 350 kcal.

Preparo:

Coloque os pedaços de maçã no fundo do prato. Por cima, coloque as ervilhas, o abacaxi e a cenoura ralada. Depois acrescente o frango cozido e o iogurte desnatado.

 

>Sobras!!!!!!!!!!!!

>Torta rápida de frango:

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo;
sobras de frango desfiado;
1 lata de ervilha;
1 cebola picada;
4 tomates picados;
azeitonas picadas;
1 pacote de pão de forma;
1 vidro de maionese pequeno;
sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Refogue. Acrescente e ervilha e o frango. Se preciso, ponha um pouco de água e apure. Num refratário monte uma camada de pão de forma com pouca maionese. Distribua o refogado e finalize com o pão restante. Cubra com maionese e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

 

>Salpicão de Natal-Receita Cyber Cook

>

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Entradas

Subcategorias: Saladas

Rendimento: 6 porções

Uma receita de salpicão deliciosa, e recebe o título de Salpicão de Natal, porque leva ingredientes típicos da época natalina. É leve, saboroso, simples de fazer e ao mesmo tempo faz uma bela presença na sua mesa.

2 unidade(s) de filé de frango cozido(s) e desfiado(s)

quanto baste de salsinha

quanto baste de uva passa branca

quanto baste de limão

2 unidade(s) de maçã em cubos médios

2 unidade(s) de cebola

1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras

1 unidade(s) de pimentão verde em tiras

2 unidade(s) de cenoura ralada(s)

1 talo(s) de salsão em tiras

quanto baste de azeite

quanto baste de sal

quanto baste de maionese

quanto baste de batata palha

	Os ingredientes são crus, menos o frango. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixe na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

 

>Frango Assado da Linda

>

Ingredientes :

1 kg de frango sem tempero(partes de sua preferência)- tire a pele corte ou destrinche – reserve;

Numa tigela misturar 1 xícara de chá de farinha de rosca, 4 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de queijo ralado, 1 sachê ( cubo esfarelado) de caldo de legumes, sal a gosto – reserve;

Noutra tigela misturar 1 xícara de maionese (usei a de leite), cheiro verde e orégano a gosto- reserve.

Modo de Fazer:

Passar o frango primeiro na maionese temperada e depois na farinha temperada ( deixar bem cascudo para ficar bem crocante). Untar um prato refratário com azeite de oliva e distribuir aí o frango para assar até que fique douradinho.

 

>Peito de Frango com Requeijão

>Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em cubinhos;
1 cebola picada;
4 tomates picados,
1 cubo de caldo de galinha;
tempero a gosto;
1 copo de requeijão (se for utilizar o requeijão caseiro, usar 1/2 receita);
1 pacote de batata palha.

Modo de fazer:

Tempere o peito de frango cortado e frite até que doure. Acrescente a cebola picada e deixe dourar bem. Adicione os tomates picados, o caldo de galinha e um pouco de água para cozinhar o frango e fazer um refogado meio seco.
Disponha esse refogado de frango em um prato refratário, espalhe sobre ele o requeijão às colheradas e cubra com batata palha.
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
Sirva com arroz branco.

 

>Frango Nota 10 (Programa da Ana Maria Braga)

>Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 dentes de alho amassados;
24 fatias finas de presunto;
24 fatias finas de queijo muzzarela;
500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água;
1 lata de creme de leite com soro;
1 lata de milho verde escorrida;
1 copo de requeijão;
100 gr de queijo ralado;
salsinha bem picadinha a gosto.

Preparo:

Corte os filés de frango no formato de palitos que caibam dentro da fatia de presunto ( como se fosse enrolar uma panqueca). Tempere com sal , pimenta e alho ( eu usei tempero completo).
Coloque num prato refratário a metade do molho de tomates misturado com água.
Faça os canelones da seguinte maneira:
disponha uma fatia de presunto, uma de queijo, o palito de frango e enrole bem apertadinho. Deixe sempre o presunto do lado de fora. Vá colocando esses canelones dentro do molho, um ao lado do outro, bem juntinhos. Coloque a outra metade de molho para cobrir tudo.
Asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
No liquidificador coloque a lata de milho (eu usei milho no vapor e não escorri) e o creme de leite com soro e aperte o botão pulsar por 10 segundos. Reserve.
Deixe o forno ligado, retire o refratário do forno, espalhe o creme de milho, coloque o requeijão às colheradas, salpique o queijo ralado e a salsinha.
Devolva ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.

Obs.: eu usei um pacote de peito de frango com osso de 1 kg, tirei o osso e fiz os palitos. Acredito que dá para 5 ou 6 pessoas. Servi com arroz branco e salada verde.
Na receita original dizia para colocar o refratário em banho-maria no forno. Coloquei o meu direto.