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Arquivo da categoria: legumes

>Dicas de cozinha-micoondas

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Como cozinhar legumes no microondas:
beterraba, vagem, cenoura: tirar os talos, colocar dentro de uma sacola de mercado, amarrar deixando um espaco para sair o vapor, programar 5 minutos na potência alta. Abrir e verificar se estão cozidos (se precisar colocar mais um pouco pois vai depender de seu forno e do tamanho da beterraba), cortar e temperar.
A cenoura e a beterraba podem ser descascadas antes de ir no forno.
batata: descascar, fatiar, colocar num prato de vidro, sem água, e cozinhar em potência alta por mais ou menos 5 minutos, sacudindo na metade do cozimento para cozinhar por igual. Deixar esfriar e congelar. Fritar em óleo bem quente (ainda congelada). Pode ser armazenada congelada.
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>Legumes ao Molho Branco

>Ingredientes:

2 maços de brócolis (cortados, temperados com sal e cozidos “al dente”);
1 vidro de palmito picado grande;
molho branco que baste para cobrir os legumes;
50 gr de queijo ralado.

Modo de fazer:

Untar um refratário com margarina, distribuir nele os brócolis cozidos e os palmitos picados. Cobrir fartamente com molho branco, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até ferver. Servir quente.

 
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Publicado por em 05/06/2009 em legumes, molho branco

 
 
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