Arquivo da categoria: molho
Molho de mostarda para carnes
>Molho de aspargos
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>Molho de tomates secos
>Ingredientes:
>Molho de carne moída com azeitonas picadas
>Ingredientes:
1/2 kg de carne moída;
2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
1 sachê de molho pronto (340gr);
1 tablete de caldo de carne (se tiver);
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço e sem água.
Modo de Fazer:
Esquentar o óleo em uma panela. Quando estiver quente, adicionar a carne moída, o caldo de carne e deixar fritar bem, mexendo de vez em quando para desmanchar as pelotas de carne. Depois que estiver bem frita, acrescentar as azeitonas, mexer bem e colocar o sachê de molho pronto. Deixar ferver alguns minutos e acertar o tempero (pode-se adicionar sal ou tempero completo).
>Molho ao Pesto
>Ingredientes:
1 maço de manjericão lavado e seco (55 gr );
2 dentes de alho sem casca;
1 xícara de chá de azeite de oliva;
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
1/2 cícara de chá de nozes picadas;
sal a gosto
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Use sobre o macarrão.
>Molho de Tomates Secos
>Ingredientes:
100 gr de tomates secos;
2 colheres de sopa de óleo;
1/2 cebola grande picada;
2 dentes de alho picados;
1 tabletinho de caldo de legumes;
1 tomate;
1 lata de creme de leite sem soro;
tempero completo a gosto.
Preparo:
Fritar a cebola e o alho no óleo. Acrescentar o caldo de legumes e o tomate picado. Refogar. Acrescentar o tomate seco ( o meu já estava hidratado mas pode ser colocado seco mesmo)e deixar ferver até que amoleça um pouco. Ir colocando água para não ficar muito seco. Passar esse molho no liquidificador, retornar à panela, verificar o tempero e adicionar o creme de leite.
Servir com macarronada.
>Dois Molhos de Preguiçoso para Macarronada
>1º Molho:
Ingredientes:
1 lata de molho pronto;
1 lata de creme de leite sem soro;
1 lata de atum;
sal a gosto.
Preparo:
Misture tudo e aqueça no microondas. Coloque sobre o macarrão.
2º Molho:
Ingredientes:
1 cebola média picada ( opcional) ;
200 gr de presunto cortado em cubinhos;
200 gr de bacon cortado em cubinhos;
1 lata de creme de leite sem soro.
Preparo:
Frite o bacon cortado em uma frigideira. Coloque o excesso de óleo fora. Acrescente a cebola. Frite. Acrescente o presunto e frite. Quando estiver tudo fritinho, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Não é necessário colocar sal. Sirva sobre o macarrão.