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Arquivo da categoria: rocambole

>Rocambole de Carne Moída

>Ingredientes:

Massa:

1 kg de carne moída;
1 cebola bem picadinha;
tempero a gosto;

Recheio:

50 gr de bacon em fatias;
50 gr de presunto em fatias;
50 gr de queijo em fatias;
15 azeitonas sem caroço;

1 saco vazio de arroz de 5 kg;
1 pedaço de papel -alumínio;
margarina para untar e cobrir.

Preparo:

Coloque a carne moída numa bacia e acrescente a cebola picadinha e os temperos de sua preferência. Misture bem.Prove cru para ver o gosto.

Abra com a tesoura o saco vazio de arroz. Coloque sobre o saco a carne moída temperada em foma de bola e vá espichando para os lados com a ponta dos dedos para formar um disco, como uma massa de pizza. Disponha no disco o recheio.

Enrole, com a ajuda do plástico, o disco de carne moída mantendo o recheio dentro. Dê uma apertadinha nas extremidades e na parte que ficou solta no final para ficar bem fechadinho.

Unte um prato refratário com margarina, arrume o rocambole no centro. Unte um pedaço de papel -alumínio e ponha sobre o rocambole apertando bem.

Asse em forno com temperatura média por + ou – 1h e 30 minutos. Tire o papel-alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar.

Sirva quente com arroz branco.
Dá pra 4 pessoas

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Publicado por em 26/01/2009 em carne moída, rocambole

 
 
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