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Risoto da Rô

Ingredientes:
300g de peito de frango cortado em cubos;
2 xícaras de arroz arbóreo;
água quente que baste para cozinhar o arroz;
1/2 tablete de margarina culinária;
100g de queijo mussarela cortado em cubos;
4 colheres de sopa de requeijão;
1/2 xícara de vinho branco seco;
1 tablete de caldo de frango;
1 maço de rúcula;
1/2 caixinha de tomates-cereja inteiros.
Modo de preparo:
Aquecer a margarina e fritar aí o frango temperado com o caldo (ajustar o sal a seu gosto- não esquecendo que os queijos são salgados). Depois de frito acrescentar o vinho branco. Colocar o arroz, acrescentar a água aos pouquinhos,  mexendo sempre durante todo o cozimento. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar os tomatinhos, o  queijo mussarela e  o requeijão. Desligar o fogo, acrescentar a rúcula e misturar bem.

 
1 comentário

Publicado por em 27/11/2011 em frango, rúcula, risoto

 

>Salada de Manga com Frango e Requeijão

>

Receita do Mercadorama

Ingredientes:

1 maço de rúcula;
500 gr de frango cozido e desfiado;
2 mangas maduras de tamanho médio;
100 gr de requeijão;
50 ml de leite;
1 colher de chá de pimenta-da-jamaica;
sal a gosto;
suco de 1 limão.
Modo de Fazer:
Numa vasilha, junte o frango desfiado, as mangas cortadas em cubos, a pimenta-da-jamaica, o suco de limão, o sal e a metade do requeijão. Dilua juntamente com o leite a outra metade do requeijão e junte à salada. Misture muito bem, prove os temperos. Leve à geladeira por uns 15 minutos. Junte à salada a rúcula, ao seu gosto.
20 minutos de preparo.
Serve 4 porções.
 
 
 
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