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Arquivo da categoria: salada

>SALADA ARCO-ÍRIS

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Ingredientes:

– 5 folhas de alface roxa (20 kcal.)
– 1 pires de chá de vagem (40 kcal.)
– 1 ovo cozido (75 kcal.)
– 2 fatias de presunto magro (100 kcal.)
– 1 tomate (20 kcal.)
– Azeite de oliva
– Suco de limão
– Sal a gosto

Total: 300 kcal.

Preparo:

Forre o prato com as folhas de alface roxa. Coloque a vagem e o tomate e adicione depois o presunto magro. Para terminar, acrescente o ovo cozido em pedaços.

 
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Publicado por em 25/06/2011 em presunto, salada, tomate, vagem

 

>SALADA LINDÍSSIMA

>Ingredientes:

– 5 folhas de alface americana (20 kcal.)
– 1 pires de agrião (13 kcal.)
– 5 folhas de alface roxa (20 kcal.)
– 5 folhas de rúcula (20 kcal.)
– 50g de tomate cereja (30 kcal.)
– 100g de manga (65 kcal.)
– 1 fatia de queijo minas (30 kcal.)
– 2 fatias de chester (36 kcal.)
– 50g de cenoura ralada (25 kcal.)
– 50g de beterraba ralada (25 kcal.)
Total: 300 kcal.

Preparo:
Misture as folhas verdes num prato grande. Por cima, coloque a manga, o tomate-cereja e queijo minas.

 
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Publicado por em 21/06/2011 em salada

 

>Saladas completas

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Confira três receitas de saladas com alto valor nutricional, que têm poucas calorias e são capazes de substituir uma refeição.
Receitas da nutricionista Denise Rizzo.

SALADA TROPICAL DE FRANGO

Ingredientes:

– 100g de peito de frango cozido (100 kcal.)
– 30g de passas (87 kcal.)
– ½ maçã picada (32 kcal.)
– 1 fatia de abacaxi (50 kcal.)
– ½ copo de iogurte desnatado (42 kcal.)
– ½ cenoura ralada (37 kcal.)
– suco de ½ limão (6 kcal.)
– 2 colheres de sopa de ervilhas frescas (30 kcal.)

Total: 350 kcal.

Preparo:

Coloque os pedaços de maçã no fundo do prato. Por cima, coloque as ervilhas, o abacaxi e a cenoura ralada. Depois acrescente o frango cozido e o iogurte desnatado.
 
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Publicado por em 12/06/2011 em frango, salada

 

>Insalata di Mare

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Receita da revista Contigo
Ingredientes:
100 g de camarões médios;
100 g de lula;
100 g de polvo;
200 g de mexilhões pequenos- refogados com alho e salsa, coloque vinho branco-tampe a panela por 5 minutos e desligue (não adicione água);
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em 4 partes;
50 g de salsão cortado em 4 partes;
15 g de salsinha picada;
suco de 1 limão;
sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.
Modo de Fazer:
Cozinhe os frutos do mar em bastante água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve. Prepare os mexilhões. Reserve. Espere esfriar.
Misture todos os frutos do mar com o tamate e o salsão. Tempere tudo com o limão, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e a salsa picadinha. Sirva gelado.
 

>Tabule

>Receita do livreto do Mercadorama

Ingredientes:
250g de trigo para quibe;
250g de cebola bem picadinha;
250g de tomates ssem sementes bem picadinhos;
2 molhos de tempero verde bem picadinhos;
2 dentes de alho bem picadinhos;
suco de 3 limões;
250g de pepino caipira sem semente bem picadinhos;
azeite de oliva;
sal;
pimenta-do-reino;
pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas bem fininhas;
folhas de alface para enfeitar o prato.
Modo de Fazer:
Na véspera, deixe de molho o trigo para quibe em água. Escorra bem o excesso de água, espremendo bem. Junte em uma vasilha o trigo, a cebola, o tomate, o tempero verde, o alho, o pepino, o suco dos limões, o azeite de oliva, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem e deixe tomar gosto por uns 10 minutos. Prove e ajuste os temperos. Distribua folhas de alface em uma saladeira como se fossem pétalas e no centro o tabule. Reza a tradição que se coloca uma colherada de tabule dentro da folha de alface, enrola-se como se fosse um pacotinho e come-se com a mão.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rende 4 porções
 
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Publicado por em 28/01/2010 em comida árabe, salada, tabule

 

>Salada de Manga com Frango e Requeijão

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Receita do Mercadorama

Ingredientes:

1 maço de rúcula;
500 gr de frango cozido e desfiado;
2 mangas maduras de tamanho médio;
100 gr de requeijão;
50 ml de leite;
1 colher de chá de pimenta-da-jamaica;
sal a gosto;
suco de 1 limão.
Modo de Fazer:
Numa vasilha, junte o frango desfiado, as mangas cortadas em cubos, a pimenta-da-jamaica, o suco de limão, o sal e a metade do requeijão. Dilua juntamente com o leite a outra metade do requeijão e junte à salada. Misture muito bem, prove os temperos. Leve à geladeira por uns 15 minutos. Junte à salada a rúcula, ao seu gosto.
20 minutos de preparo.
Serve 4 porções.
 
 

>Salada de Massa

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Receita do Mercadorama

Ingredientes:

1 pacote de massa curta de sua preferência;
150g de presunto cortado em cubos;
150g de queijo prato cortado em cubos;
1 pote de iogurte natural;
1/4 de xícara (chá) de maionese;
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão inteiras;
1/4 de xícara de azeite de oliva;
16 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1/2 molho de salsinhas inteiras;
4 colheres de sopa de glutamato (Ajinomoto);
4 tomates cortados em tiras.

Modo de Fazer:

Cozinhe a massa em água e sal até que fique “al dente”, escorra e tempere ainda quente com as folhas de manjericão, a salsinha, a pimenta-do-reino, o azeite de oliva. Deixe esfriar. Junte a maionese, o iogurte, o presunto, o queijo, os tomates, o vinagre e o glutamato. Misture tudo muito bem e prove para ajustar os temperos. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.
 
 
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