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Arquivo da categoria: torta salgada

>Quiche da Ana

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Falando em torta salgada ou quiche, não tinha comido nada melhor na vida. Sabor suave, muito bem temperada. Dos deuses!!! Feita por minha amiga do coração Ana, que além dos ingredientes, coloca “amor” em tudo o que faz. Pessoa linda!!!
Ingredientes da Massa:
1 ovo batido ligeiramente;
130 gr.margarina;
1 pitada de sal;
2 colheres de sopa de leite;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
250g queijo muzzarela cortado em quadradinhos;
250g presunto cortado em quadradinhos;
orégano a gosto.
Cobertura:

250g nata sem bater;
200g queijo parmesão ralado grosso;
3 ovos batidos.
Modo de fazer:
Para fazer a massa, junte o ovo, a margarina e demais ingredientes um a um, misturando com garfo. A massa deve ficar macia e maleável. Pegue pequenas porções e vá forrando o fundo e os lados de uma forma desmontável.Fure a massa com um garfo.
Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.
Misture os ingredientes da cobertura e coloque por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.
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Publicado por em 24/04/2011 em presunto, queijos, quiche, torta salgada

 

>Sobras!!!!!!!!!!!!

>Torta rápida de frango:

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo;
sobras de frango desfiado;
1 lata de ervilha;
1 cebola picada;
4 tomates picados;
azeitonas picadas;
1 pacote de pão de forma;
1 vidro de maionese pequeno;
sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Refogue. Acrescente e ervilha e o frango. Se preciso, ponha um pouco de água e apure. Num refratário monte uma camada de pão de forma com pouca maionese. Distribua o refogado e finalize com o pão restante. Cubra com maionese e leve ao forno até dourar. Sirva quente.
 
 

>Torta de Sanduíche de Frango

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Receita do panfleto do Mercadorama.
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma para torta fria,
500g de queijo mussarela;
1 pote de requeijão cremoso;
700g de peito de frango sem osso e sem pele;
2 molhos de espinafre;
1 1/2 xícaras de molho branco;
150g de queijo parmesão ralado;
1 tablete de caldo de galinha;
1 molho de salsinha;
1 cenoura pequena;
1 cebola pequena;
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Cozinhe na água o frango, a cebola, a cenoura cortada em rodelas, a salsinha inteira, o sal, a pimenta-do-reino e o cubo de caldo de galinha. Deixe ferver, prove o tempero e ajuste, se necessário. Cozinhe até amolecer tudo, deixe esfriar, desfie o frango e reserve.
Numa vasilha, misture bem o requeijão em temperatura ambiente, as folhas de espinafre, o queijo mussarela cortado em tiras e 1 xícara do caldo em que foi cozido o frango. Junte tudo isso ao frango desfiado.
Monte a torta numa assadeira ou pirex:
uma fatia de pão para torta fria+camada generosa de recheio de frango (repita a operação terminando com o pão). Cubra toda a torta com o molho branco, salpique com o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos.
Sirva quente.
Tempo de preparo: 1 hora
Rende 8 porções.
 

>Tortinha de Panqueca

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Ingredientes:

1 receita de massa de panquecas;
500 gr do recheio de sua preferência;
1 sachê de requeijão;
200 gr de queijo muzzarela ralado grosso;
margarina para untar o prato;
1 sachê de molho refogado pronto;
1 punhado de orégano.

Massa de panquecas:

2 ovos inteiros, 2 copos americanos de leite, 1 pitada de sal, pimenta-do-reino a gosto.
Bater tudo no liquidificador, untar uma frigideira ou panquequeira com margarina, espalhar a massa das panquecas de maneira que forre o fundo do recipiente em que for fazer. Dourar de um lado e depois virar para dourar o outro.

Recheio:

Eu usei molho de carne moída com azeitonas que tinha sobrado do recheio de pastéis. Costumo dar uma engrossadinha com farinha de trigo no molho pra não ficar caindo pelos lados.

Montagem da torta:

Untar um prato refratário com margarina e alternar camadas de:
massa de panqueca + recheio + colheradas de requeijão + queijo ralado.
Terminar com a massa de panquecas, o sachê de molho pronto salpicado de orégano.

 

>Tortilha Saborosa

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Receita tirada do folheto do Mercadorama

Ingredientes:

6 ovos;
1 cebola média cortada;
1 embalagem de margarina culinária (50 gr);
1 batata média;
1 molho de salsinha picada;
100 gr de presunto picado (troquei o presunto por 1 linguiça calabresa cortada em cubos);
100 gr de queijo picado;
1 tomate grande picado;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 pimentão pequeno cortado.

Modo de Fazer:

Corte a batata em rodelas e cozinhe em água e sal até que estejam cozidas e macias, escorra e reserve. Lave, seque e corte o tomate com casca e semente em cubos médios. Tempere com uma pitada de sal, reserve. Numa vasilha, bata levemente os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Numa frigideira grande e anti-aderente (para poder virar e ficar inteira), derreta a margarina e doure levemente a batata e a cebola, junte o pimentão e rofogue por alguns instantes até que eles murchem. Adicione o tomate, o presunto (linguiça), o queijo e a salsinha. Misture tudo e tempere com o sal.

Despeje a mistura de ovos, de forma que cubra todo o refogado. Em fogo brando, com a frigideira tampada, cozinhe lentamente a tortilha. Assim que estiver firme, vire com cuidado sobre um prato e volte à frigideira o lado cru para cozinhar.
Rende 6 fartas fatias.

 
1 comentário

Publicado por em 06/08/2009 em batata, calabresa, presunto, torta salgada, tortilha

 

>Torta Salgada de Massa Podre

>Ingredientes por ordem de colocação:

1 1/2 tabletes de margarina;
1 1/2 xícaras de maisena;
1 ovo inteiro;
1 colher de chá de fermento em pó;
1/2 xícara de cebola picada;
1/2 xícara de salsinha picada;
1 1/2 xícara de trigo;

Para cobrir:

1 pote de requeijão;
1 lata de creme de leite sem soro.

Recheio: (sugestão)

Misturar:

palmito picado, milho, queijo picado, azeitona preta picada, tomate sem semente picado, azeitona verde picada e orégano.

Preparo:

Misture tudo até formar uma farofa. Vá distribuindo a farofa em em refratário até cobrir o fundo e as laterais. Coloque o recheio e cubra com o requeijão misturado com o creme de leite.

Asse em forno médio por+ ou – 30 minutos.

Sirva quente.

 
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Publicado por em 25/01/2009 em massa podre, torta salgada

 
 
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